食品製造加工での品質認証制度といえばＨＡＣＣＰで、これはＩＳＯ９０００などよりさらに厳しい制度ときいているが、雪印食品の事件が明るみに出てみると、ＨＡＣＣＰは一体なんだったのかと言うことになる。
　 安易にブランドを信用しているとこんなことになってしまうのだが、さてそれではなにを信用して行くのか。
　 一つ一つ自分で確かめてかからなければならないが、手間を考えると大変なことだ。